핀란드식 시나몬롤 꼬르바뿌스띠!

스웨덴 거 이런 거랑 들어가는 거는 별로 안 다른데 모양이 다르다.



꼬르바뿌스띠의 좋은 예:

 

핀란드인 친구 라우라네 집에서 해먹었던 꼬르바뿌스띠. 내가 사진을 진짜 못 찍었구나 흑흑흑




꼬르바뿌스띠가 아닌 예:



그렇습니다. 오늘은 꼬르바뿌스띠 만들기에 도전해봤습니다... 집에 내려오면 자취방에서는 볼 수 없는 재료와 조리기구(라 쓰고 오븐이라고 읽음)가 있지요...


비록 빵이 과자로 변하고 겉이 갈색에 속이 하얀 빛깔이어야 하는 것이 아래는 까맣고 위는 하얀 기적...을 일으켰지만 뭐 레시피는 레시피니까.


양은 엄청 많음. 혼자서는 다 못 먹을 정도의 양. 인터넷에서는 14개짜리라고 함. 
친구가 준 레시피는 자취방에 버려두고 와서....


*오븐이 필요하고 이스트, 시나몬, 한국에서 좀체 구하기 힘든 향신료 따위가 들어가는 요리임. 자취생이 자취방에서 해먹을 수 있는 그런 거 아님....
*집에 부모님 등등이 계신다면 안 하는 게 좋아요... ㅋㅋㅋ...ㅋㅋ...ㅋ....
*재료 보면 알겠지만 먹으면 바로 돼지 될 것 같다.. 이걸 먹는 순간 너의 피하지층은 두터워지고 이걸 먹는 순간 너의 혈관은 좁아질 것이니...


[준비물]
뿔라 반죽: 우유 한 , 버터 양껏 (작은 숟갈 4숟갈), 드라이 이스트, 설탕 반 컵, 소금 찔끔, 카다뭄 한~두 숟갈, 달걀 두 개 다목적 밀가루 4컵 정도, 크리스탈 설탕
   => 뿔라pulla는 핀란드 식 빵으로, 카다뭄이랑 설탕이 양껏 들어가서 달달한 게 커피랑 먹으면 배가 든든해지는 빵임. 

안에 집어넣는 거: 버터 1/4컵, 황설탕 3/4컵, 시나몬 가루 2스푼.... 이라고는 하지만 버터는 적당히 1/5~1/4컵, 설탕이랑 시나몬 가루는 자기 맘대로 준비하면 됨.

집에 버터랑 황설탕 없어서 쌩쌩 부는 찬바람에 맞서가며 슈퍼에도 다녀왔음. 버터는 참 비싸다... 

밑에 핀란드어로 써 있는 건 각각 이스트랑 계피가루. 대형 마트 같은 곳에 가면 구할 수 있는 것들이다. 굳이 핀란드 거를 쓰려고 한 건 아니고 예전에 친구가 줬는데 유통기한이 아슬아슬해져셔...

이것이 한국에서 구하기 힘든 향신료다. 핀란드어로는 Kardemumma까르데뭄마라고 하고 영어로는 카다뭄이라고 읽는 것 같다.
네이버에서 카다뭄, 카다몸, 카다맘 이래보면서 검색 해봤는데 한 군데인가에서 꽤 비싼 가격에 가루 파는 걸 목격했다.
한국어로는 소두구라고 한다. 대항해시대 할 적에 육두구만 봤는데....

핀란드를 비롯한 북유럽식 빵에는 얘가 거의 다 들어간다고 보면 된다.
그런데 현실은 동남아산 향신료.

얘는 집에 좀 많다. 향이 약한 편은 아니라 생각보다 많이 안 쓰여서... (어제 글뢰기 해먹으면서 한 웅큼 넣었는데 아직도 갈길이 구만리이다. 사실 유통기한도 한 일주일 지났다. 참고로 내가 만든 글뢰기는 망했음. 아까운 포도주 ㅠㅠㅠ) 



[만드는 법]

버터를 작은 숟갈 4숟갈 만큼 녹여준다. 우유도 데파↗준다. (끓이지 않고 따뜻하게 만들어준다.) 

내 친구 라우라가 분명 버터를 적당히 어떻게 하라고 했는데 기억이 나지 않으니 우리는 무조건 녹여준다.

 
큰 그릇에다가 우유, 설탕(백설탕임!!! 으아 난 황설탕 쑤셔넣었다...), 이스트 작은 숟갈 2+1/4 숟갈, 버터를 넣고 섞어준다.

찾아보니 이스트는 스테인리스 그릇을 안 좋아한다고 하니 유리나 도자기를 쓰자. 팔랑귀는 인터넷에서 시키는대로 해야한다.

이불 밑 따뜻한 곳에 넣어두고 기포가 올라올 때까지 기다린다. 

기다린다.

기다린다.

기다린다.

...
.....
.......

기포가 안 올라온다. 
그래서 이불 밑 전기장판을 켰다.

기다린다.

기다린다.

기다린다.

여전히 기포가 안 올라와서 전자렌지에 30초 돌렸다.

기포 같은 게 생겼다.


왠지 이러면 안 될 것 같으니까 전기장판 온도를 올리고 기다린다.

뭔가 올라오긴 올라왔다.

달걀을 푼다. 아마 이 사진이 전체 과정샷에서 가장 아름다운 샷일게다.

달걀 푼거랑 소금 꼬집이랑 밀가루를 앞에 애먹인 그릇에다가 넣는다. 이건 그냥 계량하는 모습이다. 카다뭄도 두 숟갈 넣는다. 난 카다뭄을 좋아해서 더 넣었는데, 넣고 싶은 만큼 넣는다. 

어?
봉지가 텅↘ 비었네↗?

다행히 내가 필요한 만큼은 있는데
아...
어머니....

밀가루는 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣자. 
넣으면서 잘 섞어준다. 처음에는 드럽게 찐득거리다가 조금씩 찐득거리는 것도 사라지고 맨들맨들해진다. 
그 반죽해주는 드르륵거리는 기계가 있는 분은 그걸 쓰시면 된다. 한 7분 돌려주라고 하는데 나는 기계가 없어서 잘 모르겠다.

직사각형으로 밀어준다.

녹인 버터를 치덕치덕 바른다. 

황설탕과 시나몬 가루를 뿌려준다. 알아서 뿌리면 된다. 계량 자체를 포기하고 해서 얼마나 뿌렸는가 잘 모르겠다...


이걸 돌돌돌(?) 말아서 칼로 자른다. 

자른 후에는 양 손 혹은 숟가락 같은 걸로 가운데를 눌러준다. 
 

이렇게 눌러준다. 그런데 경험상 더 눌러줘야 한다. 꾹꾹 눌러준다.

카모메 식당 보니까 세모로 잘라주던데, 뭐 그래도 되고 여튼 내가 먹은 애들은 다 네모낳게 잘라서 가운데를 눌러준 모양이었다. 

꼬르바뿌스띠 자체가 무슨 귀 모양 흉내낸거라고 하니까....


여기다가 다시 젖은 행주나 키친타올을 덮고 1시간 정도 기다린다.

한 시간 안 기다려도 된다. 한 30분 기다렸다.

그런데 귀찮아서 밥솥에 그릇째 넣어버렸더니 저렇게 한 상태였는데 반죽이 다 질척질척해져서 매우 당황했따 ㅠㅠ

여튼 기다리면 또 커진다.


그러면 팬에다가 유산지를 깔고 기름을 치덕치덕 발라준 다음에 (조금만 발라줘도 떨어지긴 잘 떨어짐...) 빵을 올려둔다.

올린 상태에서 남은 달걀 하나를 풀어서 위에다 발라주고 수정 설탕? 이 있으면 걔도 조금씩 올려준다.

한국에선 아직 요 설탕을 못 봤는데 커피용 설탕인가하는 보석같이 생긴 설탕이 좀 비슷하다. 

그거 올려도 되는데 난 안 해봤으니 장담 못함.

 

그러고나서 200도 정도로 예열된 오븐에다가 넣고 15~20분 굽는다. 갈색을 띨 때까지 구우면 된다.

210도로 원래 했는데 망해서(빵이 과자가 되었다 어익후 ㅠㅠ) 180도로 해서 덜 망했다. 


기다리다가 꺼내서 식히고 커피랑 드링킹 드링킹 할 상상만 하면서 반은 쓰레기통에 버린다 흑흑 ㅠㅠㅠ

쨌든 결과물이다. 

 한 판은 그럭저럭 빵처럼 나왔고 맛도 비슷하다. 나머지 한 개는 완전히 망했다.


 

왼쪽은 대 참사물, 오른쪽은 조금 덜 망한 거.



여튼 원래는 이렇게 나오면 안 된다 흑흑휴ㅡㄱ ㅠㅠㅠㅠㅠㅍ

이렇게 나는 아까운 재료를 한껏 날렸다...

그래도 크리스마스날 이거 씹으면서 핀란드 추억이나 되살려야지...






시도해보실 분들을 위한 레시피 정리:

1. 이스트 2+1/4컵, 따뜻한 우유 한 컵, 설탕 반 컵, 녹인 버터 작은 숟갈 네 숟갈을 그릇에 넣고 섞은 후 기포가 생길 때까지 기다린다. 

2. 기포가 올라오면 달걀 한 개 푼 것과 소금 한 꼬집, 카다뭄 두 스푼 정도 넣는다. 그리고 밀가루 4~5컵 정도를 조금씩 넣는다. 반죽이 질척이는 정도를 판단하며 넣는다. 반죽이 달라붙지 않고 윤기가 좔좔좔 흐를 때쯤이면 그만 넣을 타이밍이다. 반죽 돌려주는 기계 있으면 기계를 사용하세요...

3. 기름칠한 그릇에 반죽을 놓고 1시간 정도 기다린다. 두 배로 부풀 때까지 기다린다.

4. 반죽을 두 덩이로 나눈다. 반죽을 판에 대고 직사각형으로 밀어준다.

5. 황설탕과 계피가루를  솔솔솔 뿌려준다. 

6. 말아준다.

7. 자른 후에 손가락으로 가운데를 눌러준다.

8. 젖은 수건이나 키친타올을 덮고 또 부풀 때까지 기다린다.

9. 달걀 푼 거를 발라주고 결정화된 설탕이라고 해야하나? 여튼 그거 있으면 위에 솔솔 뿌려준다.

10. 200도 플러스 마이너스 된 오븐에 15~20분가량 구워준다.

 


결론: 난 돈을 많이 벌어서 이런 건 사먹어야 한다.... 세계 평화를 위해서라도.... 


참고 레시피: http://www.food.com/recipe/korvapuusti-finnish-cinnamon-rolls-428065 

발트 3국 (에스토니아, 라트비아, 리투아니아)과 터키 여행 기록. 북유럽 여행기 업로드도 안했는데, 삘 받아서(?) 올리기로 함.
그냥 둘을 묶어서 여행한 거라 한 폴더에 넣어두지만 실제로는 따로 분리해서 올려야겠다.

다음은 여행 개요: 

여행 기간: 2009년 12월 23일 ~ 2010년 1월 12일

여행한 사람: 나랑 대학교 친구. (친구는 가명으로 꼼 씨라고 해두자.)

여행 컨셉: 무계획 

여행 동기: (아니 도대체 왜 이런 요상스러운 여행을 하게 되었는가?)

1) 난 당시 핀란드 헬싱키에 거주하던 교환학생이었다. 그래서 발트 3국은 언젠가는 가봐야겠다고 굳게 마음은 먹고 있었다. 에스토니아야 쉽사리 다녀올 수 있었지만 라트비아와 리투아니아는 가기가 좀 귀찮아서 여간 기회가 나지 않았다. 그런데 때마침 겨울 방학이 다가 오고 있었다! 3주짜리 겨울방학이지만 겨울방학이다!

2) 때마침 친구 꼼씨가 헬싱키로 비행기를 타고 오겠다고 선언했다. 내가 있을 때 핀란드를 가보지 않으면 기회가 없으리라는 결의였다. 내가 있으면 숙박비도 공짜고 식비도 절약되고 북유럽 다닐 때 베이스캠프가 생기므로...

3) 원래 꼼씨는 동유럽(구소련이라고 하는 지역들)에 관심이 많았다. 예컨대 우크라이나. 그런데 내가 여기까지 왔는데 발트 3국은 가야지!라고 빡빡 우겼다. 발트 3국은 합의가 되었다. 문제는 터키. 사실 난 해를 못 본지 너무나 오래되어 곰팡이가 되어 가고 있었다. 해가 너무 보고 싶었다. 때마침 에어발틱에서 터키 표가 싼 게 나왔고, 나는 꼼씨를 어르고 달래고 협박하여 터키 여행을 가게 되었다.

4) 계획 따윈 없ㅋ음ㅋ 어차피 에스토니아 가는 거야 3시간 반 짜리 배타면 그만이다. 우리가 가진 유일한 계획이자 예약된 내역이라곤 오로지 빌뉴스-이스탄불 비행기와 이스탄불-헬싱키 비행기. 숙소도 예약하지 않았다. 어차피 비수기인걸 흥흥 하면서.

5) 나아가 당시 시험 기간이었던 나는 만화책을 보고 터키에 미쳐있었다. 물론 당시 꼼씨에게는 비밀이었다. 만화책의 배경이 되는 동네에는 근접하지도 못했으나, 매우 만족했던 경험들. 이래서 역사물을 작작 봐야한다. 암만 생각해도 복수 전공은 역시 동양사나 서양사를 해야 했어...

여행 루트:

먼저 발트 3국

12/23 핀란드 헬싱키 - 에스토니아 탈린
12/24 탈린
12/ 25 탈린 - 빌얀디 - 빼르누
12/26 빼르누 - 라트비아 리가
12/27 리가
12/28 리가 - 리투아니아 샤올라이 - 빌뉴스
12/29 빌뉴스
12/30 트라카이
12/31 빌뉴스 - (리가) - 터키 이스탄불

그 다음으로 터키 여행 일정:

(근데 터키 이거 은근 여행루트 표기가 잘못 된 것 같은데;;; 음.... )

1/1 이스탄불
1/2 이스탄불
1/3 이스탄불
1/4 이스탄불 - 괴레메
1/5 데링커유
1/6 그린투어 (데링커유, 이흐랄라 계곡, 셀림?)
1/7 괴레메-아바노스-파샤바-괴레메-데니즐리
1/8 데니즐리-파묵칼레-셀축
1/9 셀축
1/10 셀축-이스탄불
1/11 이스탄불
1/12 이스탄불 - (리가) - 헬싱키


참고사항: 우리는 정말 일정이 없어서 심지어 버스 정류장에 가서 다음 종착지를 결정하곤 했다. 이 여행 일정은 계획에 의한 것이 아니라, 그냥 끌리는대로 다니던 "결과"다. 이스탄불...에 오래 머문 것은 마음에 들어서였다... 숙소를 옮겨다니면서까지...ㅋ
원래 나는 여행할 때 정말 세세한 동선까지 다 짜는 편인데(북유럽 여행 때는 정말 장난 없었음...) 이 때는 정말 단순히 시간이 없어서 계획이고 나발이고 다 포기했다. 공부를 안 해갔다. 나중에 후회도 좀 했다. 하지만 이런 여행도 이런 여행 나름대로의 매력이 있더라... 그리고 이런 게 통한 것은, 순전히 터키가 관광대국이라 관광 인프라가 잘 갖춰졌기 때문이고, 나름대로 믿는 구석들이 있었기 때문이다. 웬만하면 공부하고 계획잡고 가는 걸 추천.

여튼 이러합니다.

참고로 여행 중에 꽤나 성실하게 일기를 썼다. 그래서 기록들이 꽤 알차게 남아있는 편. 기록들에 근거해 재구성하는 여행기임.

이제부터 슬그머니 한 둘 올려야지. 흐흐. 

여행하는 동안 일기장도 사서 꼬박꼬박 썼지만 어차피 공개 게시물은 기록보존용이라기보다는 말그대로 공개용이니까 사진으로 때웁니다.

으허헝 ㅠㅠㅠㅠ 얼마 전에 뚜르꾸 놀러갔다 왔는데 정신차려보니 지갑에 신용카드가 없다. 한국카드, 핀란드현지카드 둘 다 없다!!!으허헣허헣헣 별 일 없이 평화롭게 살다 귀국하는군! 하고 안심하고 있었는데 이런 대형사고를 터뜨릴 줄이야. 엎친 데 덮친 격으로 카드 분실을 발견한 것은 저번 주 목요일 저녁 (4월 1일)이었다. 4월 2일 금요일부터 월요일까지 쭉- 은행이 부활절 휴일기간으로 인해 문을 안 여는데 말이다.

제목 맞게 썼나 모르겠다. 핀란드어 시간에 배운 걸 어디 써먹을 곳이 있어야지... 애꿎은 불로그에나 맨날 쓰는 것 같다. 어쨌든! 이 나라 사람들은 뭔가 특별한 날만 되면 특별한 빵… 같은 걸 잘 먹는 것 같다. 한국에서도야 설날엔 떡국, 추석엔 송편- 같은 게 있지만, 여긴 유난히 더 그런 것도 같고. 처음엔 정신 없어서 잘 몰랐는데 시간이 지나면서 보이기 시작한 이 범상치 않은 음식들! 일단 사진을 가지고 있는 것들만…

 

1. 글뢰기 (Glögi)

크리스마스 쯤 되면 마시는 음료. 크리스마스 마켓이 서거나 하면 종종 팔곤 한다. 따뜻한 와인에 계피 등등을 넣어서 마시는 건데, 때때로 와인이 아니라 포도 주스를 이용하기도 하는듯. 이거 진짜 누가 만들어 파느냐에 따라 맛이 천차만별이다. 맛있는 글뢰기는 진짜 크 ~~ 또 먹고 싶다! 마시면 정말 온 몸이 따뜻해지는게, 북유럽에 이렇게 어울리는 음료도 없을 듯! 핀란드에선 글뢰기라고 하지만 스웨덴을 비롯한 다른 지역에선 글뢰그(Glögg)라고 부르는 듯 하다. 영어로는 주로 Mulled Wine이라고 부름. 간혹 Hot Wine 등을 팔기도 하는데, 낚이지 말자. 라트비아 리가에서 Hot Wine이라고 하길래 글뢰기인줄 알고 사서 마셨는데… 진짜 와인을 따뜻하게 데운 것이었다. 흐…

크리스마스 기간이 되면 마트에 요렇게 팩에 넣어서 나오기도 한다:

(참고로 오른쪽은 핀란드산 우유다. 마트에 가면 핀란드산이랑 스웨덴산 우유가 있는데, 핀란드산이 몇 센트 차이로 좀 더 비싸다. 핀란드산 우유를 마시면 핀란드 낙농업에 기여한다고 광고하는 걸 본듯하다. 핀란드가 또 유난히 국내산 / 수입산에 민감함…)

2. 라스키아이스뿔라 Laskiaispulla

Laskiais sunnuntai(라스끼아이스 일요일)랑 Laskiais tiistai(라스끼아이스 화요일)쯤에 먹는 빵이다. 솔직히 말해서 Laskiais가 뭔지 아직도 모르겠다. 종교적인건지 아닌지도 모르겠다. 여튼 Laskiais 이 날에는 썰매를 타거나 스키를 타는 등 겨울 스포츠를 즐기고 요 Laskiaispulla를 먹는다. Pulla(뿔라)란 핀란드식(?) 달콤한 빵을 말한다. Sweet bun… 주로 커피 마시면서 먹곤 한다. 얌냠! 다음에 Laskiaistiistai에 찍은 사진을 좀 올려야겠구만ㅋㅋ 참고로 썰매 타는 것을 핀란드어로 läskiä라고 했…던 것 같다. 기억이 가물가물 –_-뭐 비슷한 말이었다. 영어로 Laskiaistiistai는 Shrove Tuesday라고 부른다. 대충 2월 중순경이었다… 2월 15일? 16일 그 쯤!'

 

3. 루네베린또르뚜 Runebergintorttu

크~ 내가 여기 와서 먹어본 ‘특별한’ 빵들 중에 가장 좋아했던 거 +_+ 핀란드의 ‘민족적인’ 시인 루네베리를 기념하는 Runebergin Päivä (루네베리의 날)에 먹는 빵이다. 빵이라기보단 케이크라고 해야하나? 생각보다 무거운 빵?케이크?타르트? 뭐 그런건데 맛있다! 얘도 어디서 구하느냐에 따라 맛이 조금씩 다르지만, 싸구려로 구입한 내 것조차 맛있었으니 비싼 건 더 맛있지 않을까… 기회가 되면 나도 만들어보고 싶을 정도임 ㅎㅎㅎ 별로 달지도 않고!

 

4. ????

제발 누가 이름 좀 알려주세요!

크리스마스 때 먹는 빵인 거 같은데!

 

5. 개봉박두 맘미 Mämmi

이제 곧 부활절이다. 부활절이 되면 핀란드인들은 초콜렛 달걀 (suklaa muna)…을 먹는다. 애들이 먹는다 애들이. 부활절 달걀. 그리고 무엇보다도 맘미/맴미 Mämmi 라하는 공포의 음식을 먹는다. 이거 아직 내 냉장고에 고이 앉아계신다. 다음에 시식 후기를 사진과 올리겠다. 어떻게 생겼나면, 말그대로 진흙처럼 생겼다. 묽기도 진흙같은데… 진짜 보고 앗 저거슨 진흙! 심지어 소똥같다고 하는 사람들도 많이 봤다 헛헛. 맛은…. 엄청나다고 한다. 참고로 핀란드 음식들은 대부분 그리 맛있는 편은 아니다. 약간 칼로리로 승부하는 느낌. 맘미의 경우 우유나 생크림을 넣고 같이 먹는다고 한다. 취향에 따라 설탕도 듬뿍 넣는 모양. 참고로 유툽에서 보니까 고든램지가 맘미 먹은 후에 쌍욕을 남발하덥디다. 아 물론 마음에 든건 아니지만 그럴 수도 있다는 것…..

 

핀란드 음식… 별로 기대도 안했고 솔직히 기대할 것도 별로 없었다; 하지만 그래도 pulla 종류랑 글뢰기는 너무 좋았다! 물론 루네베리 케이크도! (근데 이건 비싸서 안습 ㅠ) 핀란드는 가공식품보단 베리 (marja)나 버섯 같은 것들이 맛있다. 특히 야생베리의 천국이다! 한국에선 듣도보도 못한 베리들을 잔뜩 먹을 수 있다! 블루베리도 미국산과 다르게 조그마한게 맛있다! 다음에 베리 특집도 올려야지.

 

이젠 전 과제하러 갑니다 바이킹에 대해서 리딩해야해용 뿅.

 

덧) 핀란드도 바이킹 권이긴 하지만 딱히 바이킹문화/스칸디나비아문화중심지라곤 할 수 없다… 여긴 또 문화 언어 이런걸로 들어가면 스칸디나비아와는 다른 곳이라서 ㅎㅎ;; 솔직히 핀란드는 변방임 변방… 그래도/그래서 좋다!

요즘 왜 이리 원자력 깡통도 돌아다니고 사람들도 얘기하는가 했더니 원전 짓는 걸로 말이 좀 많은가보다. 이번에 핀란드에서 6번째 원자력발전소를 짓는데, 여기에 반대하는 움직임들을 나도 좀 봐왔으니까. 얼마 전에 YLE (핀란드 국영방송사… 만약 민영이라면 아마 지분의 대부분을 국가가 갖고 있을 것이다. 여기는 이런 곳.)에서 핀란드인 1000명을 대상으로 실시한 여론조사(정확히는 YLE가 여론조사 회사에다가 하청한거지만 여튼!) 결과보니 반 정도는 반대하고, 30퍼센트 정도는 찬성하는 모양이었다.

학교에서 밥 먹고 있는데 쳐들어온(?) 원전 깡통들. 그 때는 뭔가 했는데 생각해보니 원자력 발전소 반대 시위 (찬성…일 수도 있나? 찬성은 아닐 것 같은데;) 였던 것 같다. 학생들이 안에 들어가서 뭐라고 말하는데 학교 식당이 시끄러워서 하나도 안 들렸음 ㅠ

 

요건 엊그제 토요일에 Earth Hour 행사를 Esplanadi에서 한다고 해서 갔을 때 본 거. 사람들이 들고 있었다. 사진이 잘 보이나 모르겠다. Turn off Nuclear Power and not just for 1 hour. 1시간만이 아니라 (계속) 원자력 전기를 꺼주세요 … 뭐 대충 그렇게 말하면 될라나. 참고로 Earth Hour은 지구를 생각한다는 취지에서 1시간 동안 소등하는 방식으로 일시적으로 전기 사용량을 확 줄이는 전세계적인 행사다.

 

요건 관계가 있다면 있는거고 없다면 없는거인듯. 핀란드에서의 우라늄 채굴 반대 내용이다. 독일계 NGO에서 배부한 것 같은데. 주소는 핀란드 노동 경제부…라고 해야 하나.

 

핀란드 떠날 때 다되어가니까 이런 사회의 모습들이 눈에 들어오기 시작한다. 이전까지는 그냥 뉴스고 뭐고 모르고 지냈는데;ㅋㅋ 올해 들어서는 나름대로 뉴스도 따라가고 있어서 뿌듯하기도 하고 아쉽기도 하고 그렇다.

 

△ Maksut EI, Vapaus KYLLÄ (Payment NO, Freedom YES )

 

요즘 한국에서 핀란드 교육 열풍이 불고 있다는 말을 자주 듣는다. 난 무슨 타이밍이 왜 이런건지; 학교에서 핀란드어 수업 개설되었다는 사실을 확인하고 나니 내 몸은 핀란드에… 소위 핀란드 교육 열풍도 그러한 모양이다. 분명 내가 여기 오기 전에 핀란드에 대해 공부하려고 책 같은 걸 찾아볼 땐 몇 권 있지도 않았는데 내가 떠나고 나서 이것 저것 출판되기 시작했다고 한다.

핀란드 교육 핀란드 교육 하는데 지극히 개인적인 견해지만, 한국에선 고대로 따와서 적용하기 어려울 거라고 생각한다. 일단 기본적으로 자금 문제도 있고 (4대강 안 파면 가능할지도 모르겠다), 무엇보다도 핀란드 교육과 한국 교육의 바탕이 되는 철학, 사고 방식이라는 것이 서로 너무나 다르기 때문에.

각설하고, 요즘 핀란드에서 가장 화두가 되는 것 중 하나가 바로 ‘교육’이다. 최근 핀란드의 대학들을 상대로 상당한 개혁들이 있었는데, 꽤 많은 대학들이 통폐합 되었고 헬싱키 대학교만 해도 내부적으로 뭘 엄청 뜯어고쳤다. 과가 통폐합되고 부서가 바뀌고 없던 게 생기고 등등… (덕분에 수업 자료 올라오는 게 어딘지 헷갈려서 죽을 맛이다; 선생님들도 자기가 어느 과에, 혹은 부서에 속해있는지 매우 매우 헷갈려 하신다.) 또한 최근 외국인에 대한 수업료 안이 채택되면서 차후 일부 외국인 학생들에 대해선 따로 돈을 받게 되었다. 의무교육은 물론이거니와 고등교육까지 싸그리 무상인 핀란드에선 원래 외국인에게도 따로 돈을 받지 않았었던 점을 고려한다면 상당히 큰 변화다. 이렇듯 핀란드는 엄청난 변화를 겪고 있는데…

이 중 가장 최근에 있었던 이슈가 바로 ‘등록금’ 문제일 것이다. 한창 외국인에 대한 등록금 책정에 대해서도 말이 굉장히 많았는데, 최근 몇몇 정치인들이 자국민들에 대해서도 등록금을 걷자는 안을 발의한 모양이다. 물론 반발은 엄청 거세다. 핀란드어를 못하는 나야 어느 정도로 이 내용이 부각되고 있는지는 모르겠지만, 주위의 핀란드인 학생들에게 들어보면 꽤나 초미의 관심사인 모양이다. 당연한 얘기다. 등록금 0유로는 물론이거니와 심지어 대학생들에겐 집안 상황, 부모님과의 거주 여부, 원거주지가 어디인지 등등에 따라 지원금까지 주던 핀란드다. 그런데 갑자기 돈을 내라고 한다면? 나 같아도 난리 칠 것 같다.

그럼 어느 정도로 돈을 받겠다고 했던 걸까. 그건 나도 모르겠다. (핀란드에 생활하면서 핀란드어를 거의 못한다는 게 좀 치명타긴 하다.) 하지만 핀란드인 친구에게 물어보니 1000유로까지 얘기했다. 0유로에서 1000유로라니, 이건 뭐 장난이 아니다. 물론 소득이 높은 핀란드지만 그만큼 세금도 많이 떼여서 정작 생활수준은 거기서 거기라는 것이 핀란드인들의 주장이다. (그런데 정말 세금율은 상당하더군…)

그리하여 저번 주 목요일부터 헬싱키대학교 교직원들은 파업에 들어가기로 했다. 선생님들만 파업에 들어가시면 나도 한 3주 수업 안들어가겠네… 하고 기뻐했던 것도 잠시, 관련 안이 부결된 모양인지 직전 화요일에 파업은 취소되었다. 그러나 학생들의 등록금 책정 반대 시위는 예정대로 진행되었다. 핀란드인 친구에게 ‘부결되었는데 왜 시위하느냐’라고 물어봤더니 아마 여러가지 이유가 있겠지만 (기껏 하기로 했는데 취소하는 건 좀… 등을 비롯해서) 그대로 놔두면 언젠가는 안을 통과시키려고 들 것이기 때문에 계속해서 반대해야한다고 했다. 핀란드는 탄생 이후 교육 부분에 대해서는 절대 건드리지 않아왔는데, 흥미로운 이야기다. (물론 내가 외국인이기 때문에 흥미로운 것 같다.)

앞뒤 자세한 경위는 모르겠지만 여기까지가 들은 얘기다. 그리고 저번 주 목요일에 있었던 시위에 잠깐 다녀왔다. 12시부터 학교 앞 (이라고 하지만 실제로는 헬싱키 중심의 광장이다;)에 모여서 뭔가 연설도 하고 이것저것 한 후 가두 시위에 나섰다고 한다. 가두 시위 가기 전에 난 다음 수업 때문에 밥을 먹으러 갔지만;

과연 정말로 핀란드가 등록금을 책정하려고 들까? 한국의 정치와는 조금 다른 것이 핀란드 정당들은 그 이념색에 한국만큼 구속받지 않는다. 어떤 안이 통과되면, 혹은 필요성이 있다 보이면 같이 노력하는 것이 핀란드 정당들. (꼭 좋은 것만은 아니다. 과거의 Rainbow Party…를 생각한다면야…허허) 갑자기 핀란드 대통령인 Tarja Halonen 따르야 할로넨이 힘이 없다고 투덜대던 핀란드인이 생각난다. 현재 핀란드 뿐 아니라 덴마크도 (다른 나라는 미처 확인하지 못했다) 등록금 무상에 지원금까지 주는 걸로 보이는데, 최근 좀더 ‘자본주의화’ 된 핀란드가 얼마만큼, 어떻게 변할 지 귀추가 주목된다.

 

밑에는 등록금 책정 학생 반대 시위에 가서 찍은 사진들…

 

 

 

 

덧) 그나저나 우리도 등록금 좀 어찌… ㅠㅠㅠ 갈수록 올라가는 등록금…흐….

*전 헬싱키대학교 학생이 아니라 교환학생 다녀온 학생입니다! 따라서 질문하셔도 아는 게 없습니다 ㅠㅠ 제일 좋은 방법은 헬싱키대학교 입학관리본부나 International Office 쪽에 직접 물어보시는겁니다!(헬싱키대학교 홈페이지 바로가기: http://helsinki.fi/english)